Jelatin

Jelatin, hayvan bağ dokusundan yapılan, yarı şeffaf, renksiz, kolay kırılır, tatsız katı bir maddedir. Genellikle yiyecek sanayisinde yiyeceklerin dayanıklılığını artırmak için kullanılır. Dikkat etmeniz gereken unsur, Genellikle DOMUZ'dan elde edilir, günümüzde SIĞIR'dan da elde edilen çeşitleri mevcuttur.

Puding, Marmalet, Şekerlemelerde, Meyve sularında, Ayıcıklı şekerlerde bulunur
Uzun zamandır faydasını bildiğim Jelatin. Jelatin bağ dokularımızı geliştirmeye ve yenilemeye yarayan aminoasitler içerir. Ayrıca eklemleri koruyan kıkırdakları güçlendiren kolajen açısından da zengindir. Çünkü içinde prolin ve hidroksiprolin adlı iki aminoasit bulunur. Bunlar bağ dokularının onarır. Jelatin yemek yardımcı olacaktır, dolayısıyla iç eklemlerin bağ dokularını tamir etmekte faydalıdır. Kemik yapısını güçlendirir ve dayanıklılığını arttırır. Ayrıca kemik erimesi gibi hastalıkları önler. Kandaki kolesterol, trligliserid, ve şeker seviyesini kontrol altında tutar. Vücudun dinç kalmasına yardımcı olur, saçları, tırnakları ve cildi besler. Doğal bir yara iyileştiricidir. Cildinizin esnek ve güçlü olmasını sağlar Arginin ve glisin aminoasitleri açısından zengindir, bunlar kas gelişimini uyarır. Kolestrol veya yağ içermez, ayrıca metabolizmayı destekler, dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olur. Yemeklere jelatin ekleyerek, et ve süt ürünlerinin sindirimini kolaylaştırabilirsiniz. Ayrıca jelatin karın şişkinliğine iyi gelir ve hormonları düzenler. Düzenli jelatin tüketimi osteoartrit ve kemik erimesini önler. Tendon ve bağlara esneklik ve güç kazandırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Saç ve tırnak uzamasını destekler. 18 aminoasit içerir, bunların 8 tanesi vücudun kendi kendine üretemeyeceği ve sadece gıdalardan alabileceği aminoasitlerdir. Florür içerir. Bu kimyasal madde küçük miktarda kullanılması durumunda diş minelerini korumaya yardımcı olur. Deri kolajeninin yeniden üretimine yardımcı olur, bu da kemik, tendon, bağ ve kıkırdakların zayıflaması durumunda ihtiyaç duyduğumuz bir maddedir. Mide yanması, gastrit gibi mide hastalıklarıyla savaşmak için birebirdir ve aşırı mide asidinin üretimini engeller. Doygunluk veya tokluk hissi verir iştahı da kontrol altına alır, bu yüzden kilo vermede yardımcıdır.

Besin Değerleri :

Jelatin

Porsiyon Miktarı: 100 g

Kalori (kcal) 61

Toplam yağ 0 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 75 mg
Potasyum 1 mg
Karbonhidrat 14 g
Diyet Lifi 0 g
Şeker 13 g
Protein 1,2 g

A Vitamini	0 IU	C Vitamini	0 mg
Kalsiyum	3 mg	Demir	0 mg
D Vitamini	0 IU	B6 Vitamini	0 mg
B12 vitamini	0 µg	Magnezyum	1 mg